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T閱讀/從棉花田到大時代 爵士樂是汗水長出的靈魂
五月一日勞工節連假開跑,如果是選擇在沙發上漫無目的地滑手機,那就跟我們進入一場跨越時空的感官洗禮吧!大眾眼中高貴、優雅、存在於頂級音樂廳或煙霧繚繞酒吧的爵士樂,最初養分竟源自密西西比河畔棉花田裡,一群彎著腰流汗勞動的人們。那時候沒有高科技音響,只有烈日下的汗水與歌聲,透過「呼喊與回應」(Call and Response)度過漫長時光。那些藍調吶喊與靈歌祈禱,在河岸邊孕育出舉世聞名的樂章。爵士樂骨子裡最硬核的部分,正是這股「勞動者的靈魂」。2026/05/01 11:00 -

台東元宵開炸! 空汙噪音挨轟 醫氣炸:醫院前還放炮
台東元宵遶境盛大登場!儘管今天(3日)天公不作美下起細雨,但著名的「炮炸寒單爺」熱度不減,現場煙霧繚繞、震耳欲聾,不過遶境現場鏡頭捕捉到陣頭中的七爺、八爺,廟方人員擔憂淋到雨,頭部套上透明塑膠袋,不免威風盡失,而市區連日「槍林彈雨」也引發民怨,有小兒科醫師憤怒錄影控訴,陣頭在醫院門口大放炮火,嚴重干擾病患休息,痛批:「一早就要找環保局來蹲點!」2026/03/03 17:16 -

台南美術2館狂冒白煙 外地遊客嚇問發生什麼事
台南美術館2館廣場上的互動裝置藝術「雲朵」近日引發外地遊客驚慌,誤以為發生意外!這件由日本藝術家「中古芙二子」創作、自2021年起便存在的作品,會定時從地面噴出大量水霧,形成煙霧繚繞的景象。然而,在北捷恐攻事件後,民眾對煙霧普遍感到警戒。由於作品周邊缺乏明顯告示牌說明,僅在地面放置簡介,使不熟悉此裝置的遊客容易產生誤解,而當地居民則早已視其為日常景觀。相較於成人的擔憂,小朋友們則對這一景象表現出濃厚興趣,展現出藝術裝置帶來的互動樂趣。2025/12/21 16:21 -

有片/武陵農場1.3度!望溪亭雲霧繚繞 遊客樂喊:來到仙境
今(15)日,持續受到冷氣團影響,到上午7點為止,全臺平地最低溫出現在南投縣中寮鄉只有7.9度,西半部郊區普遍也都在9-11度,屏東及東半部也都在12-13度,為各地都有感的寒冷氣溫。武陵農場今天清晨最低溫1.3度,直到太陽升起,照在「望溪亭」上,瞬間煙霧迷漫,宛如雲霧繚繞的仙境,令人看了陶醉。2024/12/15 12:44 -

工地煙霧繚繞有仙氣? 真相是高空亂丟粉塵擾民
高雄仁武一棟興建中的大樓,遭附近住戶目擊,將物品從高樓直接丟到一樓地面,導致大量粉塵四處分散,除了飄進對面住戶屋內,還擔心引發呼吸道症狀,雖然工地主管獲報,趕緊制止並道歉,但環保局表示,由於影片有明顯粒狀污染物,將會依空污法裁處,最高恐高達500萬元。2024/08/18 13:55 -

太平山琉璃光、日月潭現雲海 天冷罕見美景浮現元旦搶客
不到一周就是元旦假期,但根據氣象署的預報,元旦當天北部及東北部,是多雲的天氣,恐怕看不到曙光,至於在中部及南部地區,則是晴時多雲,仍得要碰運氣,不過阿里山森林火車,仍搶先開箱新的透明車廂,中部的日月潭也出現煙霧繚繞的美景,就連北部的太平山訂房也都幾乎全滿。2023/12/26 14:31 -

是熱氣是雲煙?全台首座「水霧」主題公園
想要騰雲駕霧,不是夢,因為在新竹芎林,有一座特色公園,亮點就是它的煙霧繚繞,讓人搞不清,到底是雲煙?還是熱氣?不過靠近一點後,就會感到涼爽無比,因為這是特殊的水霧裝置,噴灑出來的自來水,不只降溫,還增添了不同的遊玩樂趣,是全台第一座以水霧為主題的公園,它的設計理念,更是結合芎林的人文地理。2023/10/04 17:49 -

雲海季節到!太平雲梯雲霧繚繞 如人間仙境
位於嘉義梅山的太平雲梯,是全台最高的景觀吊橋,冬季進入雲海的季節,海拔上千公尺的太平雲梯,四周被雲海包圍,吊橋有煙霧繚繞,猶如人間仙境,吸引相當多的遊客前往搶拍這美景。2020/12/12 12:09 -

上課集體抽菸?大學生「吞雲吐霧」好嗨 真相曝光
大陸微博近日風傳一組圖片,只見1群學生竟坐在大學教室內集體吸菸,人人手上都點著香菸,整間教室煙霧繚繞,讓外界看傻。院方急忙跳出來澄清,這是該校就讀「菸草科系」的學生在進行品菸實作,強調課程不是每天都有,也沒有強迫規定學生一定要抽。2019/03/11 16:41 -

川菜「變臉」、冷盤「罩霧」 廚王獻技
2011台北廚王日前出爐,冠軍今天齊聚一堂,秀出得獎菜色,不管是冷盤還是熱菜,無國界料理是這屆廚王賽的最大特色。麻婆豆腐沒豆腐,還配上法式馬賽漁夫湯,高腳玻璃杯裡煙霧繚繞,讓人猜不著是什麼好料,嚐起來滋味如何,一起來看。2011/06/08 19:26 -

【一步一腳印】傳承四代麥芽酥 目鏡仔麥芽酥
不是要製作麥芽酥嗎?林立群的工作,從做米糕開始,要用一年的圓糯米。 記者:「用長的不行?」麥芽酥第三代林立群:「不行,一定要圓糯米,你用長的,麥芽做不起來,沒那個Q性。」 圓糯米有那個彈性,這麼一蒸,6個小時 就從天黑到天亮,晨光中,另一個重要原料出場。記者:「麥漿是純麥芽打出來的?」林立群:「對,純麥發芽打出來的,打成漿。」記者:「沒放其他東西?」林立群:「都沒有,接下來就是,米糕蒸好。」記者:「米糕也是原味米糕?」林立群:「對,都原味,我們現在米糕好了,起鍋。」 我們之所以再三探問,因為這麼一連串看到的,就是米、麥,沒加糖,那麼麥芽糖甜滋滋的味道,哪裡來的? 林立群:「這剛好發到一半,它芽剛好跑出來,一點一點而已,那甜度還不夠,要等它有一定甜度,才能磨成漿,去做麥芽,我們吃,直接這樣吃,它是微甜的,它芽如果更長一點,就會更甜,所以麥芽,就是小麥的芽,叫做麥芽,麥牙跟糯米做的,所以取名麥芽,麥芽和在一起變麥芽膏,是麥芽膏不是麥芽糖。」 麥芽膏,這復古味名字連接的,可是很多四五六年級生,童年的零食回憶,例如這個裹在,竹筷上的酸梅棒棒糖,麥芽膏濃厚到,幾乎不透光的色澤,不是添加而來,而是5天文火慢熬,從清清如水,一天一天熬出來的色度。 麥芽酥第三代老闆娘廖寶珠:「這麥芽自古流傳就說,顧肺部,如果是軟的,吃下去就直接入腸胃,如果煮到像這麼熟,煮很多天才有這種深色度,這對肺部比較好。」 林太太很年輕時,就成為這個麥芽酥家族,第三代媳婦,嫁來第三天就開始,處理熱騰騰麥芽膏,所以也成了專家。廖寶珠:「不知道的人都會說,哇,麥芽很甜,不過我這只有麥芽而已,不會很甜,他們吃了以後,都說,欸,這怎麼這麼濃,這麼香又不甜,我說這是純的(麥芽)。」 傳統純正的滋味很費工,很多老味道因此漸漸失傳,不過,這對夫妻堅持,這樣的事,不能發生在自己家。林立群:「還好我們有兩個兒子,都很乖,跟我們很配合,讀書回來會看我們做,我們長輩給我們教誨,你小孩這功夫一定要學,不能斷,學會了,要不要做這行看他們自己,一技之長學在身,終身受用無窮,我們家訓就是這樣。」 廚房裡正在炒花生的,就是這麥芽酥之家,七年級的第四代了,滾筒燙的很,林暐倫還不時伸手往裡探。麥芽酥第四代林暐倫:「我在看它的熟度,你看它兩者顏色會有變化,它會慢慢變化,對,所以我要看它顏色,抓我要的。」 一屋子煙霧繚繞裡,有濃濃花生香,原來這也有講究,花生一定是要當季鮮採的,不能冷凍過,不然,再怎麼炒都不會香,只會焦。林暐倫:「它一下子就好了,它在好的時候,一下子就變好。」 所以關火,花生起鍋,動作突然變快,也就這一下子,剛離火的花生,要立刻移到電扇前面。林暐倫:「如果不讓它迅速降溫的話,它會持續加熱,整個也還是會焦掉,所以最後這個步驟,還蠻重要的。」 其實是每一步都不能輕忽,品質就在細節裡頭,炒好,脫了膜,金黃色的花生,林暐倫一杓一杓,灑到篩子上檢查,品質不好的,都要挑出來,那麼多花生,要檢查多久啊。 林暐倫:「剛開始學比較慢,就慢慢找,現在做久就是,很習慣,就是找很快。」 說到做的久,林暐倫從國小,就在這廚房幫忙了。林暐倫:「其實那時候還蠻掙扎。」記者:「蠻掙扎喔?」林暐倫:「對啊,因為,看到很多小孩在玩,自己都要回家幫忙,那時候童年會覺得,很不服氣啊。」記者:「沒童年了?」林暐倫:「對啊。」 不過或許命中注定,林暐倫的名字,就有個家族生意的印記,民國75年,韋恩颱風淹水,把從日據時留下來的,扁擔攤車,照片紀錄,通通沖走了,爸爸林立群說,暐倫的暐,就在記這件事,而如今,林暐倫不只是「人手」,還是個「好手」,家傳招牌麥芽酥,原本是媽媽專責,現在林暐倫做起來,有模有樣絲毫不差。 林暐倫:「剛開始回來接手的時候,有人看到說,嗯,是不是跑錯家了,就會問是不是哪個老闆,然後我們就會,拿照片給他(看)。」2010/03/14 22:26



